1941年,一个叫Hermann Thumm的德裔年轻人怀揣着成为优秀酿酒师的梦想辗转来到澳大利亚,在穆雷河(Murray River)葡萄酒产区雄心勃勃的开始了他的香槟大批量酿造试验。而在他的自传《The Road to Yaldara》(译名:走向雅达若之路)中,他也曾经写到:“这么多年以来,我一直都在计划并希望能在南澳的葡萄酒行业占有一席之地,为此我从各个方面都在为这个时刻的到来做准备。”

上天总是眷顾辛勤努力的人,4年之后也就是赫尔曼先生33岁的时候,一个改变他人生的转折点悄然出现,在这次的南澳巴罗萨山谷之行途径北帕拉河河畔时,赫尔曼先生与他梦想中的乌托邦之地不期而遇,几经周折赫尔曼先生于第二年成功将其买下。

开始亲手打造他的Yaldara葡萄酒帝国,一段极具传奇色彩的葡萄酒事业徐徐开展,为巴罗萨山谷葡萄酒种植及酿造行业史添上了浓重的一笔。

雅达若这片土地的历史最早可追溯到1854年,一座水动力面粉厂最早在这里组建不久改为亚麻加工厂,之后被用作葡萄酒加工厂。在他接手葡萄园的早些年间,根本没有人到这里收购葡萄,眼看葡萄种植户们辛苦几年才培育出的葡萄没有销路而忧心忡忡,赫尔曼先生大胆决定将葡萄种植户们的所有葡萄全部收购,这一举动令所有人大竖拇指。次年葡萄减产,他酒窖里存放的葡萄酒大卖,赫尔曼先生因此迎来了他的第一个收获年份,怀着一颗善良的心,助人亦可谓助己。

目前,1847波特酒存量位于澳洲前三,产品最早年份从1952年起,横跨60多个年份,如果有幸,或许你能从中找到自己 出生年份的波特酒,这确实让葡萄酒爱好者们为之痴迷。漫步波特酒窖,历经岁月沉淀的陈年橡木桶,用光阴酿成那滴滴 琼浆玉液,只为将波特酒最美的姿态呈献给葡萄酒爱好者们,赫尔曼先生用其一生来追寻并实践他的葡萄酒梦想。


据说赫尔曼先生与其妻子的爱恋就如波特酒恋上橡木桶一般,具有浪漫情怀的赫尔曼先生对当地Hebart家的女儿一见钟情,年轻能干的小伙儿就凭着对葡萄酒产业的痴爱与专注打动了美丽的Hebart小姐,并将酒庄命名为“雅达若”,意思是闪闪动人的,以此比拟贤淑聪慧的Hebart小姐。

赫尔曼先生一生钟爱着他的妻子,他非常感谢妻子的学识教养让两个儿子健康地成长,家庭关系融洽和谐。

把波特酒放在由澳洲老橡木桶工匠纯手工制作的小橡木桶中,经过陈年,波特酒会继续焕发出她的生命活力,这样您每天品鉴到的波特酒都会有着自己的独特风味。

波特酒与橡木桶的爱恋让人如痴如醉,那1847和雅达若又有着怎样的故事呢?2014年,澳洲1847酒庄正式收购雅达若酒庄,而雅达若酒庄曾是澳大利亚第二大上市公司—澳大利亚佳酿有限公司(AVL)的核心产业,以出产的优质的波特酒而闻名,是澳洲名庄之一。

这一消息在澳洲当地曾轰动一时,实力雄厚的1847酒庄由原庄主John Curnow的曾祖父Johann Gramp Curnow始建于1847年,是该地区第一座至今仍在运营的商业酒庄,目前拥有7大自有产权葡萄酒庄园。而名震一时的雅达若酒庄正如嫁接砧木一般源源不断地滋润着1847。

此时,南半球的巴罗萨谷正值春季,让我们将目光转向这远方的绿野。
远眺巴罗萨谷,梦开始的地方,
古老的城堡映着蓝天白云,橡木桶中蕴藏着波特酒香,宛如拂袖悦动的舞者。
漫步在偌大的葡园里,葡香惹眼,呼吸着翠绿的空气,
多想拥抱这绿色,酣睡在红土砂石的土地上,
怀着一颗敬畏之心,与这陈酿波特共话语。